GUÍA DEL PAÍS / 1 ciudades y lugares
Azerbaiyán.
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Baku
Come qutab del saj
Una masa fina como el papel se dobla sobre verduras, calabaza o carne picada y se cocina en segundos en una placa de hierro abovedada, luego se unta con mantequilla y se come doblada, con zumaque. Fotografíelo saliendo del saj.
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Ver la ladera que ha ardido durante siglos
Aquí el gas natural se filtra de la roca y ha estado ardiendo continuamente desde que se tiene constancia de ello; por eso el nombre del país significa tierra de fuego. Arde con más fuerza después del anochecer. Fotografía las llamas por la noche.
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Camina por el İçərişəhər amurallado
El casco antiguo amurallado se encuentra dentro de una ciudad de torres de cristal, y nadie está de acuerdo para qué servía la Torre de la Doncella en su interior: templo, observatorio o fortaleza. Las escaleras de piedra están desgastadas hasta formar curvas. Fotografíe la torre contra las torres.
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